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Text File  |  1995-09-27  |  942 b   |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: skthom@ccmail.monsanto.com (Sheri K. Thomasson)
  3. Subject: Pork & Kraut
  4. Message-ID: <DD6GC5.CBx@taranto.com>
  5. Date: Sat, 12 Aug 1995 03:00:05 GMT
  6.  
  7.  
  8. Baked Pork & Sauerkraut
  9.  
  10. 1 boneless pork roast (can use chops, tenderloin or ribs)
  11. 2 cans Bavarian sauerkraut
  12. 2 cans whole white potatoes
  13. 1 green apple, peeled and sliced
  14. 1 can beer
  15. Caraway seed, to taste
  16.  
  17. For this dish, pick the type of pork you like best.  (My family prefers
  18. thick chops.)  Brown the pork in a non-stick pan.  In a large casserole
  19. dish, put pork and then apple slices.  Layer potatoes and kraut on top. 
  20. Pour can of beer over all and sprinkle caraway seed on last.
  21.  
  22. Cover casserole (dutch oven, etc.) and bake at 375 for 1 hour.  If your
  23. pork is large (thick) it may need to cook longer.  Check tenderness of
  24. pork to be sure.
  25.  
  26. Serve with dark rye bread and enjoy!
  27.  
  28. Sheri Thomasson
  29.  
  30. skthom@ccmail.monsanto.com
  31.  
  32.  
  33.